Peynirli Patlıcan Kulesi Tarifi Nasıl Yapılır?
3 adet bostan patlıcanının baş kısımları kestikten sonra halka halka doğruyoruz. Bir tavaya sıvı yağ döküyoruz ve kızınca patlıcanları kızartıyoruz.
Bir sos tenceresine 4 adet domates rendeliyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 2 adet kesme şeker atıyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. 1 su bardağı su koyup karıştırıyoruz ve ocakta kaynamaya bırakıyoruz. Sos biraz özlenince ocaktan alıyoruz.
Bir kaba 100 gram beyaz peynir ufalıyoruz. Ayrı bir kaba 50 gram kaşar peyniri rendeliyoruz.
Fırın kabına ya da bir bakır sahana önce 1 adet patlıcan koyuyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı ufaladığımız beyaz peynirden koyuyoruz. Onun da üzerine tekrar patlıcan koyuyoruz. Bu şekilde 4 kat yapıyoruz. Hazırladığımız sosu üzerlerinden gezdirerek döküyoruz. 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri patlıcanların üzerlerine eşit şekilde dağıtıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar