Peynirli Yarımca Tarifi Nasıl Yapılır?
1,5 su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine azar azar 1 kilo unu ilave ediyoruz. Yoğurduğumuz hamur ne çok yumuşak ne çok sert olacak. (kulak memesi kıvamında olmalı) Hazırladığımız hamurdan küçük yuvarlak toplar yapıp bırakıyoruz. Hamuru açmadan önce iç harcını hazırlayacağız.
Bir kaba yarım kilo peynirimizi rendeliyoruz, arzunuza göre ister kaşar peyniri ister ezine ister başka bir beyaz peynir kulanabilirsiniz. Biz ezine peynirinden yaptık. Daha sonra 1 su bardağı maydanozu üzerine ince ince kıyıyoruz. 1 adet acı veya tatlı sivri biberi (isteğe göre) de küçük küçük keserek yine rendelediğimiz peynirin içerisine katıyoruz. Hepsini güzelce karıştırıyoruz. Hazırladığımız yuvarlak hamur toplarını oklava yardımı ile açıp (çok büyük olmayacak şekilde) içine 1 yemek kaşığı iç harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Kenarlarını bir fincan yardımı ile kesip (hamurun ağzı birleşmiş oluyor) tavaya 2 su bardağı sıvı yağ koyarak, yağ kızdıktan sonra Peynirli Yarımcalarımızı arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar