Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım kilo kıymanın içerisine 1 tane soğan rendeliyoruz ve 1 avuç maydanoz doğruyoruz. İçerisine 1 tane yumurta, 4 dilim ıslatılmış ekmek içi, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip yoğuruyoruz. Bu malzemeden elimize alıp yuvarlak köfteler hazırlıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
Sosu için: Bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salça kavuruyoruz. Yarım su bardağı su koyup bir taşım kaynatıyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz ve karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Bir kase süzme yoğurdun içerisine 1 diş ezilmiş sarımsak ilave edip karıştırıyoruz.
Bir tane tırnak pideyi kare kare kesiyoruz ve tepsiye alıp fırında ısıtıyoruz. Isıttığımız pideleri servis tabağına alıp üzerine köfteleri diziyoruz. Hazırladığımız yoğurdu üzerine döküyoruz ve son olarak salçalı sosu da üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar