Pişirme Önerisi
Dilerseniz patlıcanları sıvı yağ ile yağlayarak fırında da kızartabilirsiniz.
Püreli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
1 adet patatesi yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyup haşlıyoruz ve kabuklarını soyup bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave ederek çatal yardımıyla ya da patates eziciyle eziyoruz. Üzerine yarım çay bardağı süt ekliyoruz. 1 çay kaşığı tuz serpip püre haline getiriyoruz.
1 adet büyük boy bostan patlıcanını bütün haldeyken 3 eşit parçaya bölüyoruz. İçlerini bir oyacak yardımıyla oyup çıkartıyoruz. Bir tavada alt üst ederek yağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları fırın kabına alıyoruz.
Bir tavada 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ve 3 adet yemeklik doğranmış sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 125 gram kıyma ilave ediyoruz. Onu da güzelce kavuruyoruz. Yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz.
1 avuç ince doğranmış maydanoz ilave ederek yarım çay bardağı su ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Hazırladığımız iç harcı fırın kabındaki patlıcanların içerisine dolduruyoruz. Bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı su koyarak güzelce çırpıyoruz ki salça erisin. Hazırladığımız bu salçalı suyu patlıcanların üzerlerine gezdiriyoruz.
Üzerine hazırladığımız patates püresini ilave ediyoruz.
Pürenin üzerine rendelediğimiz kaşardan eşit şekilde dağıtıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar