Sade Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir kaba 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı mahlep ve 1 paket kuru mayayı ekleyip hepsini karıştırıyoruz. Ortasını açıp, içine 1 kahve fincanı sıvı yağla birlikte 2 su bardağı sütü katıyoruz. Sonrasında kenarlardan aktarıp, güzelce yoğuruyoruz. Kıvamında ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Geniş ve derin cam bir kaba alıp yaklaşık bir saat kadar dinlendiriyoruz. Sonra tezgahta bu hamuru 12 parçaya ayırıyoruz. Her parçayı merdane yardımıyla açıyoruz. İlk parçayı açtıktan sonra üstüne erittiğimiz yarım paket bitkisel margarinden bir parça sürüyoruz. İki parçayı üst üste koyup, gevşekçe hafif bir rulo yapıp ortadan ikiye bölüyoruz. Her parçayı birbirine doluyoruz. Sonra her iki ucundan çekip hafifçe esnetip uzatıyoruz. Sonra bu parçayı yuvarlayıp küçük açmamızı oluşturuyoruz. Tüm parçaları bu şekilde tamamlıyoruz. Kendinize kolay gelen şekilde de yapabilirsiniz. Sonra ortası boş yuvarlak açma halkalarımızı yağlı kağıtlı fırın tepsimize diziyoruz. Üzerlerine sıvı yağla karıştırmış olduğumuz 1 tane yumurta sarısını bolca sürüp, çörek otu serpiyoruz. Bir 10 dakika kadar daha tepside bekletip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar