Daha önce zeytinyağlı bezelye hazırlamıştık. Şimdi o tarifi bir üst seviyeye taşıyoruz ve salçalı zeytinyağlı bezelye hazırlıyoruz. Buyrun, parmak yedirten tarife!
Bezelye sebzesi, yurdumuzun hemen her köşesinde yetiştirilebilmektedir. Nişasta ve azotlu maddeler bakımından çok zengindir. Baklagiller familyasından gelen bezelye, yuvarlak taneli, tırmanıcı bir bitkidir (Pisumsativum). Çiçekleri beyaz, tohumları kabuğunun içinde sıra sıra dizilidir. Yeşil yenilebilen cinsine sultani, taneli olanlarına araka bezelye denir.
İçeriğinde bulunan A, C, K ve B9 vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, magnezyum kalsiyum, sodyum, demir, selenyum, çinko, bakır ve manganez gibi vücut için son derece önemli mineralleri de bulundurmaktadır.
Bezelye, Kalp ve damar sağlığını korur. Vücuda enerji verir. Vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Hastalıklara karşı koruma sağlar. Kolesterol seviyesini dengeler. Nörolojik hastalıkların tedavisinde yardımcı rolü vardır. Özellikle alzheimer rahatsızlığına karşı koruma sağlar Özellikle akciğer ve mide kanseri başta olmak üzere birçok kanser çeşidine karşı koruma sağlar. Anti-aging özelliği sayesinde yaşlanma karşıtıdır. Saç dökülmesini önler. İçeriğinde bulunan A vitamini ve lutein maddesi sayesinde göz sağlığını korur. Doğal prebiyotik etkisi vardır. İçeriğindeki yüksek lif sayesinde sindirim sistemi dostudur. Vücudun demir ihtiyacını karşılamaya birebirdir. Kemik erimesini engeller. Düşük kalorisi ve tok tutma özelliği ile diyet listelerinin olmazsa olmazıdır.
Bugün sizler için Salçalı Zeytinyağlı Bezelye tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Zeytinyağlı Çiçek Kereviz tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…
Dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk servis edebilirsiniz...
Salçalı Zeytinyağlı Bezelye Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım kilo bezelyeyi ayıklayıp yıkıyoruz. Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı, 1 tane yemeklik doğranmış kırmızı kapya biber ve 2 tane jülyen doğranmış havuçları yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Üzerine yarım yemek kaşığı domates salçası ilave ediyoruz ve çeviriyoruz. Üzerine bezelyeleri atıp biraz çevirdikten sonra üstüne çıkmayacak kadar sıcak su koyup yarım tatlı kaşığı tuz, 1 tane kesme şeker atarak pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimizi ocaktan almaya yakın içerisine 1 avuç dereotu doğruyoruz ve karıştırdıktan sonra bir taşım daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar