Söğürme Tarifi Nasıl Yapılır?
4 tane patlıcanı közleyip ayıklıyoruz ve süzgeçte bekletiyoruz.
Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğan, 3 tane yemeklik doğranmış sivri biberi yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 1 diş ince doğranmış sarımsak ilave ediyoruz ve biraz çevirdikten sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış 3 tane domates ekliyoruz. 2 tane kesme şeker ve yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ilave edip domatesler piştikten sonra iri doğranmış patlıcanları da ekliyoruz ve suyunu çekene kadar biraz kavuruyoruz. Servis tabağına alıyoruz ve soğuk sunum yapıyoruz.
Yorumlar