Püf Noktası
Tavuk suyunuz artarsa ve dökmek istemezseniz kalanıyla tavuk suyu çorba hazırlayabilirsiniz.
Pişirme Önerisi
Buzlukta haşlanmış nohutunuz yoksa, konserve ya da dondurulmuş da kullanmak istemiyorsanız; bu tarifi hazırlamadan bir gece önce nohutları suya koyabilir ve ertesi gün haşlayarak kullanabilirsiniz...
Sokak Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
1 tane tavuk göğsünü yıkayıp bir tencerede üzerine çıkana kadar su koyup haşlıyoruz. (Haşladığımız suyu dökmüyoruz. İçerisinden 1 bardak tavuk suyunu kenara ayırıyoruz. Çünkü kullanacağız. 1 bardak ayırdıktan sonra geri kalanını dökebilirsiniz.) Haşladığımız tavukları bir tabağa didikliyoruz.
2 su bardağı pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. Bir kaba alarak üstüne çıkana kadar sıcak su ekliyoruz ve su soğuyana kadar bekletiyoruz. Su soğuduktan sonra pirinçleri süzüyoruz.
Bir pilav tenceresinde 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eritiyoruz. Üzerine 1 su bardağı su ve 1 su bardağı tavuk suyu ekliyoruz. Kaynayınca süzdüğümüz pirinçleri, didiklediğimiz tavukları ve 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısarak 15 dakika pişiriyoruz. Karabiber ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar