30 dakikalık yemekler kategorisinde yer alan oldukça doyurucu bir tarif! Tavuk sevenler için hem pratik hem lezzetli. Zaten kapya biber varsa aksi mümkün değil...
Biber, A ve C Vitaminleri bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Kolesterol ve trigliserid düzeyini düşürücü etkisi vücudumuz için oldukça önemlidir. En iyi antioksidan sebzelerden bir tanesi olması da onu oldukça özel kılıyor. Vücudun direncini artırır, hastalıklara karşı kalkan görevi görür. Soğuk algınlığını iyileştirici etkisi mevcuttur. Tüm biber türleri iştah açar, mideyi uyarır, sindirimi salgılarını arttırır ve hazmı kolaylaştırır. Eklem iltihaplarını kurutur, romatizmal hastalıkların iyileşme sürecinde yardımcı olur. Kan dolaşımını hızlandırır. Tam bir kalp ve damar dostudur. Damarlarda pıhtılaşmış kanın çözülmesinde etkilidir. Kalp rahatsızlıklarına yakalanma ani felç geçirme riskini azaltır. Vücut ağrılarını dindirmeye yardımı dokunur. İçeriğinde yüksek oranda barındırığı antioksidan sayesinde bir çok kanser türüne yakalanma riskini düşürür. Acı biberin balgam söktürücü özelliği bulunur ayrıca kronik bronşiti hafifletir ve solunum zorluklarının giderilmesinde yardımcı rol üstlenir. Lifli bir sebze oluşu bağırsak dolaşım ve boşaltımını düzenlemede yardımcıdır. Kabızlık ve şişkinlik şikayetlerine son verir.
Ana vatanı Güney Amerika olan biber, patlıcangiller familyasına üye, çok çeşitli sebzelerdendir. Öyle ki Amerika’da tarımı yapılan en eski sebzedir ve Amerika kıtasının keşfinden sonra tüm dünyaya yayıldığı bilinir. Yine Milattan Önce 7500 yıllarında Amerika’nın yerlileri tarafından yabani biber çeşitlerinin tüketildiği, Milattan Önce 5200-3400 yıllarında da biber tarımı yaptıkları bilinmektedir. Yapılan araştırmalar sonucu Azteklerin ve Mayaların her şeyin yanında biber yeme alışkanlığının bulunduğu belirtilmektedir. En fazla çeşide sahip olan sebzeler arasında yer alır biber, tamı tamına 700 türü bulunur.
Bugün sizlere biberle renklendirdiğimiz nefis Tavuk Kavurma tarifimizi hazırladık. Bir arada mutlaka Renkli Biberli Sac Kavurma tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
Tavuk Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
3 parça kemiksiz tavuk kalça şiş
1 tane kuru soğan
1 tane kırmızı kapya biber
3 tane yeşil sivri biber
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Pişirme Önerisi
* İsteğe göre kekik ve pul biber de ekleyebilirsiniz.
Tavuk Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
3 parça kemiksiz tavuk kalça şişi yıkıyoruz ve bir tencereye iri iri doğruyoruz. Kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve bir tavaya alıyoruz. Üzerine 1 tane jülyen doğranmış kuru soğan, 1 tane jülyen doğranmış kırmızı kapya biber ve 3 tane uzun uzun doğranmış yeşil sivri biber ilave ederek yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serperek harmanlıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar