Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir çorba tenceresine üstünden 1 parmak eksik su koyuyoruz. Kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek ve 1 çay bardağı erişte koyarak erişteler pişene kadar 20 dakika kadar pişiriyoruz. Erişteler pişince ayrı bir kapta terbiyesini hazırlıyoruz. 1 tane yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve 1 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. Çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurdun içerisine ilave ederek karıştırıyoruz ve tencerenin içine karıştırarak döküyoruz. Bu şekilde 2-3 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kısıyoruz. 

Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı  ile 1 tane yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ilave ederek çeviriyoruz. Hazırladığımız soğanları çorbanın içerisine ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Bu şekilde 10 dakika kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…