Bir zamanlar patlıcan közlerken ahşap evlerde yangın çıktığı için patlıcan yasaklanmış. Neyse ki artık yasak değil severek közleyip yoğurtlu salatasını yapabiliriz!
Patlıcan, tropikal bölgelerde yetişen bir sebzedir. Nikotin içeriği sayesinde sigarayı bırakmak isteyenlerin imdadına yetişen bir sebzedir. Milattan Önce 5. Yüzyılda ilk kez Hindistan civarında yetiştirildiği bilinmektedir.
Karbonhidrat içeriği bakımından düşük, lif içeriği bakımından yüksek olan patlıcan, diyabet hastaları için oldukça besleyicidir. Sindirim ve boşaltım sistemini rahatlatır. Kolesterolü dengeler, kalp ve damar sağlığını korur. Kan dolaşımının düzenli çalışması için haftada bir defa patlıcan tüketmek güzel sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır. Nasunin maddesi fazla demirin emilimini sağlar. Vücudunuzdaki demir seviyesi için patlıcan tüketirseniz faydası olduğunu görebilirsiniz. İçeriğinde belli düzeyde nikotin de bulunan patlıcan, sigarayı bırakmak isteyen kişilere yardımcı olmaktadır. Nikotin sıkıntısı yaşayanlar için patlıcan tüketimini arttırmak etkili olacaktır. A vitamini deposu olan patlıcan aynı zamanda C, E, K, potasyum, sodyum ve magnezyum maddelerini de içeriğinde barındırmaktadır. Tüm bu vitamin ve mineraller sayesinde patlıcan, beyin fonksiyonlarının ve hafızanın doğru çalışmasına yardımcı olur. Antioksidan ve antibakteriyel özelliğiyle vücudun bağışıklığını güçlendirerek hastalıklardan korunmamıza yardımcı olur.
Ayrıca patlıcan kabuklarının hem saç rengine hem de cilt gerginliğine iyi geldiği bilinmektedir. Saç renginin koyulaşmasını sağlayan patlıcan, beyaz sorunu olanlar için idealdir. Patlıcanı soymadan önce güzelce yıkayın. Çok derine inmeden kabuklarını soyun. Az miktarda suda kaynatacağınız kabukları rengi çıkana kadar bekletin. Daha sonra saçlarınızı yıkarken bu suyu kullanın. Tek seferlik kullanıma uygun olan bu kürün içine arzu ederseniz badem yağı ilave edebilirsiniz. Haftada sadece bir defa bu uygulamayı yapmanız gerektiğini unutmayın.
Bugün sizlere Yoğurtlu Patlıcan Salatası tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Közde Patlıcan Salatası tarifimizi de denemelisiniz, bizden söylemesi. Şimdiden ellerinize sağlık...
Üzeri için
Bir kasede 5 yemek kaşığı yoğurt ve 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz.
2 tane büyük bostan patlıcanını közlüyoruz ve kabuklarını ayıklıyoruz. Közlediğimiz ve ayıkladığımız patlıcanları bir salata tabağına doğruyoruz. Üzerine hazırladığımız yoğurdtlı sosu döküyoruz ve üzerine kırmızı pul biber serpiyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar