Zeytinyağlı Brokolili Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan, 1 adet çekirdekleri çıkarılmış, yemeklik doğranmış kırmızı kapya biber ve 1 adet ayıklanmış, yarım ay doğranmış havucu yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Üzerine ayıklanmış, yıkanmış ve doğranmış 1 kilo pırasayı atıyoruz. Kapağını kapatıp biraz sararmasını bekliyoruz. Sarardıktan sonra pırasaların yarısına kadar su koyuyoruz ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Pırasaların pişmesine yakın 8 adet koparılmış çiçek brokolileri içerisine ilave ediyoruz. Üzerine yarım limon sıkıyoruz ve harmanlayıp bu şekilde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Brokoliler piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve ister soğuk ister sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar