Klasik zeytinyağlı tariflerinden sıkıldınız mı? O halde bu tarif sizin için! Hem farklı, hem doyurucu, hem muhteşem görünen, hem de oldukça lezzetli bulgurlu semizotu
Ana vatanı olarak Ortadoğu denmektedir. Semizotu sebzesi en çok Hindistan’da üretilmektedir. Hafif nemli ve ılık havaları tercih eden bu bitki yurdumuzda en çok Ege, Akdeniz civarında yetiştirilmektedir. Özel bir yetiştirme stratejisi gerektirmez, Hiçbir toprak ayrımı yapmadan büyüyebilen bitkilerdendir. Fakat kumlu ve killi olan topraklar verimin daha kolay alınmasını sağlar. Yalnız düzenli olarak yetiştirilmek istenirse mutlaka bakımı yapılmalı sık sık ve bolca toplanmalıdır. Yenilecek büyüklüğe ulaştığında beklemeden toplamak gerekir. Böyle olunca da semizotu daha çok üreyecektir. Geniş bahçelerde büyütülebileceği gibi saksılarda da yetiştirilebilir. Bunun yanı sıra hava sıcaklığının 15 derece civarında olduğu yerlerde yetiştirmek daha sağlıklı olacaktır.Haftalık sulama ihtiyacı karşılandığında semizotunun çok kısa zamanda pek çok dala ayrıldığını görürsünüz. Ve kullandığınız toprak ne kadar kaliteli ve organikse o kadar besleyici semizotunuz olacaktır.
Sağlığa faydalarına bakacak olursak semizotu demir eksikliği çekenler için oldukça faydalı bir besindir. Demir içeriği sayesinde kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin çoğalmasını sağlar. Bunun dışında kan şekerini düzenler, hipertansiyona iyi gelir. Vücuda enerji verir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Ve bağışıklığı güçlenen kişiler gribal enfeksiyonlara kolay kolay yakalanmazlar. Aynı zamanda metabolizma hızını ikiye katlayarak, kilo vermeyi kolaylaştırır. Diyet listelerinin olmazsa olmaz sebzelerindendir. Bazı kanser türlerinden korunmada yardımcıdır. Ani felç riskini azaltır. İdrar yapamama sıkıntısı yaşayanlara iyi gelir. Çocuklarda beyin gelişimini destekleyen semizotu ayrıca kabızlığın da önüne geçmektedir. Böbreklerde kum oluşumunu engeller. Varsa taş dökmeye yardımcı olur. Hemoroide karşı etkilidir. Kasları güçlendirir. Balık sevmeyen veya tüketmeyenler omega 3 ihtiyacını kesinlikle semizotu bitkisinden karşılayabilirler. Balık yağının içinde bulunan asitler ve yağlar semizotunun içinde de yüksek oranda bulunmaktadır. Düzenli olarak semizotu yediğinizde balık açığını kapatmanız mümkündür.
Bugün sizler için nefis Zeytinyağlı Bulgurlu Semizotu tarifimizi hazırladık. Bir ara mutlaka Zeytinyağlı Bakla tarifimizide denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
Zeytinyağlı Bulgurlu Semizotu Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan, 1 tane yemeklik doğranmış kırmızı kapya biber ve 2 tane yemeklik doğranmış yeşil sivri biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 3 tane rendelenmiş domates ve yarım tatlı kaşığı domates salçası ilave ediyoruz. Üzerine yarım çay bardağı yıkanmış pilavlık bulguru ekliyoruz. Domates suyuyla bulguru 5 dakika pişiriyoruz. Üzerine 1 demet ayıklanmış, yıkanmış ve doğranmış semizotunu ilave ediyoruz. Su ilave etmiyoruz. Yıkadıktan sonra tencereye attığımız için kendi suyu yeterli oluyor. Eğer su size az gelirse 1 çay bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpip karıştırıyoruz. Pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve servis tabağına alarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar