Zeytinyağlı Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım kilo kültür mantarını yıkıyoruz ve süzgeçte iyice süzdürüyoruz. Mantarlar süzüldükten sonra uzun uzun doğruyoruz.
Bir pilav tenceresine 1 adet kuru soğanı jülyen doğruyoruz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine 2 diş sarımsağı minik minik doğruyoruz ve sarımsakların kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine süzdürdüğümüz mantarları ilave ediyoruz. Güzelce kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Servis yaparken üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar