Zeytinyağlı biber dolması hep yeşil olacak değil ya! Misafirlerinize farklı bir zeytinyağlı sunmak isterseniz, sarı biber dolması tarifini hazırlayabilirsiniz...
2. Dünya Savaşı sonrasında 1947 yılında Marshall Planı önerilmiş, 1948-1951 yılları arasında yürürlüğe konmuştur. Bu plan ABD kaynaklı bir ekonomik yardım paketidir. Aralarında ülkemizinde bulunduğu 16 ülke, bu plan uyarınca ABD’den ekonomik kalkınma yardımı almıştır. ABD bilindiği üzere geçmişten günümüze dünyanın en büyük mısır üretici ülkesidir. ABD birikmiş olan mısır dağlarını eritmenin bir yolu olarak mısırözü yağı ihracaatını başlatmıştır. Yapılan Marshall yardımının koşullarından biri de Türkiye’nin ABD’den mısırözü yağı almasıdır. İşte o zamanlar Türkiye’de ilk margarin fabrikası kurulur. Yine aynı dönemde yüzbinlerce zeytin ağacı sökülerek bir katliam yapılır. Kalan zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinyağının büyük bölümü ABD tarafından Dolar karşılığı alınır ve mısırözü yağı Türk Lirası olarak satılır. Türk insanı ne yazık ki zeytinyağından soğutularak mısırözü yağına ve margarine alıştırılır. O dönem zeytinyağı kötülenir. Hatta ve hatta “zeytinyağı ısınırsa kanser yapar” gibi sözler uydurulur. Bununla da kalmazlar bir Türkü sipariş edilir; “Zeytinyağlı yiyemem aman, basmadan fistan giyemem aman…” diye ve ülkenin en popüler türküsü yapılır.
Zeytinyağlı Biber Dolması tarifimizden sıkılmak mümkün değil tabii ama bugün sizler için Zeytinyağlı Sarı Biber Dolması tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...
Zeytinyağlı Sarı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
10 tane sarı dolmalık biber
5 tane kuru soğan
1 paket dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı sıvı yağ
10 avuç pirinç
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket kuş üzümü
Yarım su bardağı su
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağlı Sarı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencerede 5 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 1 paket dolmalık fıstığı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 10 avuç yıkanmış pirinci üzerine ekliyoruz ve tekrar kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı toz şeker ilave ediyoruz. Yıkadığımız ve suda beklettiğimiz yarım paket kuş üzümü ve yarım su bardağı suyu da üzerine ekliyoruz. Altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine yarım demet maydanoz doğruyoruz. 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 dolu tatlı kaşığı tuz ilave edip hepsini karıştırıyoruz. Hazırladığımız malzemeyi temizlenmiş ve yıkanmış 10 tane sarı dolmalık biberin içerisine dolduruyoruz. Üst taraflarını kesip ayırdığımız saplarını üzerlerine kapak yapıyoruz. Dolmaları tencereye dizip dolmaların yarısına kadar su ekliyoruz. Suyuna 1 çay kaşığı tuz atıyoruz Pirinçler pişince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar