46 beğeni

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Sütlü tatlı sevenlerin bayılacağı çıtır çıtır bir lezzet. Hem çıtırlı hem ağızda dağılan kadayıflı muhallebi

4.9

Belma'nın Mutfağı

Tatlı Tarifleri 24 Haziran 2017

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLANMA SÜRESİ

10 Dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 Dakika

Tarife Başlamadan Önce

18. Yüzyıl dan bu yana süregelen bir tatlı türü Kadayıf. Selçuklu ve Anadolu Beylikleri zamanında imaretler ve aşhanelerde verilen yemekler listesinde adının bulunduğu, Sultanın tercihleri arasında kadayıfın olduğu bilinir. En çok Balkanlar, Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinde tatlı olarak tüketilmektedir. Kadayıf sözcüğü Arapça “kadife” sözcüğünün çoğul halidir.

Vanilyalı Muhallebi tabi ki vazgeçilmez sütlü tatlılarımızdan biri ancak bugünkü tarifimizi de çok seveceğinize eminiz: Kadayıflı Muhallebi tarifimiz için buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...

Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo süt
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı + 2 yemek kaşığı tereyağı
3 avuç kadayıf
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencerenin içerisinde 1 kilo süt, 3 çorba kaşığı nişasta, 2 çorba kaşığı un ve 1 su bardağı toz şekeri çırpıyoruz. Sonrasında ocağın altını yakarak muhallebi kıvamına gelene kadar el çırpıcısıyla karıştırarak pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. İçerisine 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edip çırpıyoruz. Yuvarlak bir cam kabı suyla ıslatıp süzüyoruz. Pişirdiğimiz muhallebiyi içerisine döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Bir tavaya 3 avuç kadayıfı ince ince kıyıyoruz ve renk alıncaya kadar çeviriyoruz. Tavanın içerisine, 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı toz şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine 1 su bardağı dövülmüş ceviz koyup karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz ve biraz ılıyınca muhallebinin üzerine döküyoruz. Soğumuya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun...