Mayonez ve sarımsaklı yoğurt olunca sevmeyenler için brokoli bile çok lezzetli oluyor... Hala denemediyseniz bir de mayonezli brokoli salatasını deneyin deriz...
Brokoli, familya olarak Lahanagillere bağlı, boyut olarak küçük ve yeşil topluluklar halinde bulunan bir sebzedir. Lahana, karnabahar, alabaş ve Brüksel lahanası ile aynı familyaya üyedirler. Brokoli özellikle karnabahara benzetilir. Ancak ikisi arasındaki en temel fark; karnabaharın beyaz olması, brokolinin ise yeşil renkte olmasıdır. Yakın Çağ Avrupa’sının egzotik bitkisi brokoli. Evet yanlış duymadınız! Brokoli Avrupa’da egzotik bitki olarak görülüyordu. Tanınması ancak 20. yüzyılın başlarında oldu. Tıp dünyasında onun bolca tüketilmesi gerektiğinde hemfikir. Uzmanlar beta karoten açısından oldukça zengin olan brokolinin sıklıkla tüketilmesi gerektiğini, hatta suyunun da ziyan edilmemesi ve içilmesinin faydalı olacağını söylüyor. Güçlü bir kanser savaşçısı olan Brokoli, beta karoten sayesinde mide, bağırsak ve yemek borusu kanser çeşitlerini önlemede yardımcı rol üstlenir.
Brokoli çiğ haldeyken içerisinde karbonhidrat, şeker, yağ ve su bulunur. Bunların yanı sıra A, B vitamin gruplarını, C, E, K vitaminlerini, magnezyum, kalsiyum, demir, çinko, potasyum gibi mineralleri de içeriğinde barındırır. Özellikle C ve K vitamini bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Doğal olarak antioksidandır.
Doktorların sıklıkla önerdiği brokoliyi, özellikle mevsiminde sofralarımızdan eksik etmememiz gerekiyor. Ancak birçok kişi, özellikle de çocuklar tadını pek sevmiyor brokolinin. Sevmeyenler için sade tüketmek yerine, bugün hazırladığımız Mayonezli Brokoli Salatası ya da Yoğurtlu Brokoli Salatası tariflerimizle severek tüketeceğinizi söylemek isteriz. Şimdiden ellerinize sağlık...
Mayonezli Brokoli Salatası Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo brokoli
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Mayonezli Brokoli Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Yarım kilo brokoliyi yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su ekleyip yarım tatlı kaşığı tuz atıyoruz ve haşlıyoruz. Haşlanan brokolileri süzüyoruz ve rondodan geçiriyoruz. Hazırladığımız brokolileri servis tabağına alıyoruz. Üzerlerine 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökerek harmanlıyoruz.
Bir kasede 6 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez ve 1 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz. İyice harmanlanan sosumuzu servis tabağına aldığımız brokolilerin üzerine döküyoruz ve harmanlıyoruz. Maydanoz ile süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar