Hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bu salatayla kolesterol ve tansiyona iyi gelen yoğurt ve Omega 3 deposu semizotunu birleştiriyoruz...
Halk arasında semizebe olarak bildiğimiz Semizotu. Anavatanı Orta Doğu olarak bilinir, Hindistan’da da çok fazla üretilmektedir. Hemen her yerde karşınıza çıkabilecek bitkilerdendir. Nisan, Mayıs ayı yağmurlarından sonra hızla verimini artıran bitki, ekşimsi tadı ile pek çok yemek ve salatada yerini alır. Semizotu bitkisi 10-30 cm kadar uzayabilmektedir. Yıllık otsu bitkilerdendir. Toprağın üzerine tüm dallarıyla yayılan semizotu bitkisi, etli yapraklara kalın damarlı dallara ve görünen tohumlara sahiptir. Mutfaklarımızda tercih edilen semizotu yeri ise çok olgunlaşmamış yaprakları ile kalınlaşmamış sap kısımlarıdır.
Semizotu demir eksikliği çekenler için oldukça faydalı bir besindir. Demir içeriği sayesinde kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin çoğalmasını sağlar. Bunun dışında kan şekerini düzenler, hipertansiyona iyi gelir. Vücuda enerji verir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Ve bağışıklığı güçlenen kişiler gribal enfeksiyonlara kolay kolay yakalanmazlar. Aynı zamanda metabolizma hızını ikiye katlayarak, kilo vermeyi kolaylaştırır. Diyet listelerinin olmazsa olmaz sebzelerindendir. Bazı kanser türlerinden korunmada yardımcıdır. Ani felç riskini azaltır. İdrar yapamama sıkıntısı yaşayanlara iyi gelir. Çocuklarda beyin gelişimini destekleyen semizotu ayrıca kabızlığın da önüne geçmektedir. Böbreklerde kum oluşumunu engeller. Varsa taş dökmeye yardımcı olur. Hemoroide karşı etkilidir. Kasları güçlendirir.
Balık sevmeyen veya tüketmeyenler omega 3 ihtiyacını kesinlikle semizotu bitkisinden karşılayabilirler. Balık yağının içinde bulunan asitler ve yağlar semizotunun içinde de yüksek oranda bulunmaktadır. Düzenli olarak semizotu yediğinizde balık açığını kapatmanız mümkündür.
Yoğurtla tüketilen besinlere bayılmamak mümkün mü? İster Yoğurtlu Karnabahar Salatası olsun, isterse Yoğurtlu Brokoli Salatası hiç farketmez, hem şifalı hem de aşırı lezizler. Bugün sizler için Yoğurtlu Semizotu Salatası tarifimizi hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık…
1 demet semizotunu ayıklayıp yıkıyoruz ve süzgeçte bekletiyoruz. Çiçekli taraflarını kopartıp servis tabağına alıyoruz.
1 kase yoğurdun içerisine 2 diş ezilmiş sarımsak ilave ederek harmanlıyoruz.
Hazırladığımız semizotunun üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip pul biber serpiyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar